Tomás Barberán, Francisco A.

Francisco A. Tomás Barberán

Francisco A. Tomás es Doctor en Farmacia por la Universidad de Valencia. Profesor de Investigación del CSIC en el CEBAS (Murcia). Jefe del grupo de Investigación en Calidad, Seguridad y Bioactividad de Alimentos Vegetales.

Su investigación se dirige al estudio del papel de los polifenoles y otros compuestos fitoquímicos en la salud humana, su interacción con la microbiota intestinal, su potencial en nutrición personalizada y el desarrollo de nuevos alimentos e ingredientes, con una aproximación metabolómica.  Algunos resultados de su investigación han sido transferidos a la industria (seis patentes de las que tres han sido licenciadas a empresas y han dado lugar a productos que están en el mercado).

Autor de más de 400 publicaciones en revistas científicas de los campos de la fitoquímica, la ciencia de alimentos y la nutrición. (High Impact, H-index = 109 en Web of Science Core).

Ha recibido los premios ‘Ramón Frial’ a la Investigación en Alimentación y Salud (2004); ‘Carles Martí Henneberg’ a la trayectoria científica en Alimentación, Nutrición y Salud concedido por el Instituto Danone para la Nutrición y la Salud (2006); y Premio DuPont de la Ciencia, en Nutrición y Salud (2012).